Tarım ve Orman Bakanlığı’nın hayata geçirdiği yeni düzenlemeyle birlikte kafe, restoran ve lokantalarda sunulan yiyecek ve içecekler hakkında tüketicilere daha kapsamlı bilgi verilmesi zorunlu hale geliyor. Yeni uygulama kapsamında menülerde kalori değerlerinden alerjen uyarılarına kadar birçok bilgi yer alacak.
Bakanlık tarafından Tüketiciyi Bilgilendirme Yönetmeliği’nde yapılan değişiklikle, tüketicilerin daha bilinçli seçim yapabilmesi ve gıda konusunda şeffaflığın artırılması hedefleniyor.
Yeni düzenlemeye göre işletmeler, satışa sundukları ürünlerin ana bileşenlerini ve temel içeriklerini menülerinde açık şekilde belirtmek zorunda olacak. Ayrıca yiyecek ve içeceklerin kalori değerleri ile alerjen maddeler de müşterilerin kolayca görebileceği şekilde paylaşılacak.
Bunun yanı sıra, ürünlerde alkol veya domuz kaynaklı bileşen bulunması halinde bu bilgiler de menülerde açıkça yer alacak.
İşletmeler, zorunlu bilgileri yalnızca basılı menülerde değil; dijital ekranlar, panolar, broşürler veya QR kodlu dijital menüler aracılığıyla da sunabilecek.
QR kod kullanan işletmelerin ise müşterileri içerik bilgilerinin bulunduğu sayfaya açık ve anlaşılır şekilde yönlendirmesi gerekecek. Düzenleme kapsamında yalnızca QR kod bulundurmak yeterli sayılmayacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni sisteme geçiş için işletmelere belirli süreler tanıdı.
Buna göre, büyük ölçekli ulusal zincir restoranların düzenlemeye 1 Temmuz 2026 tarihine kadar uyum sağlaması gerekiyor. Aynı ilde üç veya daha fazla şubesi bulunan yerel zincirler ile diğer kafe ve restoranların ise gerekli düzenlemeleri 31 Aralık 2026 tarihine kadar tamamlaması bekleniyor.
Yeni uygulamayla birlikte tüketicilerin, sipariş vermeden önce ürünlerin içeriği ve besin değerleri hakkında daha ayrıntılı bilgiye ulaşabilmesi amaçlanıyor.
